Receita de Ensopado de Peixe: Simples, Saudável e Saboroso

O Ensopado de Peixe é um prato leve, nutritivo e repleto de sabor. Ideal para um almoço em família ou uma refeição especial, ele combina a suavidade do peixe com a textura dos legumes e o toque aromático dos temperos.

Ingredientes:

• 800g de filé de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
• 2 tomates maduros, picados em cubos
• 1 cebola média, cortada em pedaços pequenos
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras (opcional)
• 2 batatas médias cortadas em rodelas
• 1 cenoura média fatiada
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de caldo de peixe ou água
• 1/2 xícara de leite de coco (opcional)
• 1 colher de chá de cúrcuma
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Coentro ou salsa picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. Prepare o peixe:
   Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 10 a 15 minutos para que absorvam o sabor.
2. Comece o refogado:
   Aqueça o azeite em uma panela funda. Acrescente a cebola e o alho, refogando até dourarem levemente. Adicione o pimentão verde e, se desejar, o pimentão vermelho. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.
3. Adicione os tomates e os temperos:
   Coloque os tomates picados e a cúrcuma na panela. Misture até formar um molho espesso e aromático.
4. Inclua os legumes:
   Acrescente as batatas, a cenoura e a folha de louro. Adicione o caldo de peixe ou a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até os legumes ficarem macios.
5. Cozinhe o peixe:
   Disponha os filés temperados sobre os legumes. Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 a 12 minutos, até o peixe estar bem cozido, mas ainda macio.
6. Finalize o prato:
   Se preferir, adicione o leite de coco no final do cozimento para um toque extra de cremosidade. Ajuste os temperos, se necessário.
7. Sirva:
   Finalize com coentro ou salsa picada e sirva o ensopado quente, acompanhado de arroz branco ou farofa.

Dicas Especiais:

• Escolha peixes frescos para garantir o melhor sabor. Se optar por peixes congelados, descongele-os completamente antes de usar.
• O leite de coco é opcional, mas traz uma textura cremosa e um sabor suave ao prato.
• Experimente adicionar pimenta ou cominho para criar variações de sabor.

Por que Preparar Ensopado de Peixe?

Além de delicioso, o Ensopado de Peixe é uma opção saudável e equilibrada, rica em proteínas e nutrientes dos vegetais. É um prato versátil, que pode ser adaptado ao seu gosto e aos ingredientes disponíveis em casa.

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