A ceia de Réveillon é uma das partes mais esperadas do ano, e um jantar delicioso pode ser a chave para uma virada de ano inesquecível. Se você está buscando uma refeição sofisticada, saborosa e ao mesmo tempo leve, temos a receita perfeita para você! Combine o sabor do peito de frango recheado com queijo e espinafre com o arroz à Piamontese, criando um prato irresistível que agradará todos os convidados. Confira o passo a passo dessa refeição deliciosa e cheia de sabor!
Peito de Frango Recheado com Queijo e Espinafre
Ingredientes:
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
- 200g de espinafre fresco
- 150g de queijo muçarela ou queijo cottage (opção mais leve)
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Palitos de dente para fechar o frango
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C, garantindo que a temperatura esteja ideal para assar o frango.
- Lave bem o espinafre e refogue em uma frigideira com azeite e o alho picado até que as folhas murchem e liberem seu sabor. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o espinafre esfriar um pouco, e depois, em uma tigela, misture com o queijo (muçarela ou cottage). Se preferir, use um queijo mais leve, como o cottage, para uma opção mais saudável.
- Corte os peitos de frango no meio, formando um bolso para o recheio. Preencha com a mistura de espinafre e queijo, utilizando palitos de dente para fechar bem e evitar que o recheio saia durante o preparo.
- Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e suco de limão, garantindo um sabor marcante.
- Asse por 25-30 minutos até que o frango esteja dourado por fora e completamente cozido por dentro. O tempo pode variar dependendo do tamanho do peito de frango, então é sempre bom verificar com um termômetro para carne, caso tenha um.
Arroz à Piamontese
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz branco de boa qualidade
- 2 xícaras de caldo de galinha caseiro (ou caldo de legumes, se preferir)
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de champignon fatiado (opcional, mas recomendado para um toque sofisticado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o arroz em uma panela com o caldo de galinha até que ele fique al dente. Usar o caldo de galinha garante mais sabor ao arroz e uma base deliciosa para o prato.
- Em uma panela separada, derreta a manteiga e refogue o champignon até que fique dourado. Caso não goste de champignon, você pode substituir por cogumelos frescos ou pular esse passo.
- Adicione o arroz cozido à panela com os champignons e misture bem para incorporar os sabores.
- Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão. Mexa até que o arroz fique bem cremoso. O parmesão traz uma textura cremosa e um sabor inconfundível ao prato.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos até o arroz estar bem envolvido no molho cremoso.
Montagem do Prato:
Para servir, coloque o peito de frango recheado ao lado do arroz à Piamontese. Decore o prato com algumas folhas frescas de salsinha ou cebolinha para dar um toque especial e ainda mais sabor. A combinação da textura cremosa do arroz com o sabor marcante do frango recheado vai conquistar os paladares mais exigentes.
Dicas para um Jantar Perfeito de Réveillon:
- Acompanhamento fresco: Uma salada leve de folhas verdes com um molho de iogurte pode complementar perfeitamente essa refeição.
- Variedade no menu: Se preferir, inclua frutos do mar ou aperitivos rápidos como bruschettas ou canapés para um cardápio ainda mais sofisticado.
- Bebidas: Sirva com uma bebida refrescante, como um coquetel de frutas ou uma bebida alcoólica leve, como vinho branco ou espumante, para deixar o jantar mais descontraído e animado.
Benefícios do Prato:
Além de ser saborosa, essa receita oferece uma refeição balanceada. O frango é uma ótima fonte de proteína magra, enquanto o espinafre traz fibras e vitaminas. O arroz à Piamontese, embora cremoso, pode ser feito com ingredientes leves como creme de leite fresco e queijo parmesão, proporcionando um toque de indulgência sem excessos.
Conclusão:
Com essas receitas, seu jantar de Réveillon será não só saboroso, mas também equilibrado e sofisticado. O peito de frango recheado com queijo e espinafre é uma opção deliciosa e saudável, enquanto o arroz à Piamontese é cremoso e irresistível. Surpreenda seus amigos e familiares com essa refeição incrível, e tenha uma virada de ano cheia de sabor e alegria!
